2012年4月22日 星期日

[食記] 杜樂麗.心饌 - 法日藝術料理

101年4月22日是我們結婚三週年,星期一原本有排心饌的行程,結果沒注意到週一是公休日,所以我們已經先到陽明山去泡泡溫泉、用餐,等到這個週六才到「心饌」用餐,中午先把茜茜交給媽媽帶,之後前往位在市民大道的日本料理餐廳 --- 杜樂麗.心饌,我們是使用去年旅展買的套餐餐券,套餐包括:
先付、刺身、溫物、烤物、強肴、醋飲、鍋物、涮物、食事,甘味、果物、飲物,套餐內容很豐富^^ 
 餐廳內部裝潢很有日式禪風
 餐廳中央還有一個水池,裡面養了好幾隻鱘龍魚,這家餐廳有名的好像是鱘龍魚料理@@
簡單富有禪風的餐具,桌上擺著的是進口的陶磁器,也是日本歷史最悠久的有田燒彩繪~~
                                                                開心的準備吃大餐
「先付」是沙拉,吃起來很清爽,尤其是裡面的特製豆腐是菠菜+豆腐+蒸蛋製作而成,口感超讚、香味十足
「刺身」包括鮭魚、鮪魚、鱘龍魚,鮭魚和鮪魚應該是選用比較好吃的部位,油脂豐富且大片有厚度,吃起來入口即化,鱘龍魚的部分,吃起來QQ的,但沒有特別驚艷的口感
                              「醋飲」是保加利亞玫瑰醋,不會太酸,很好喝,喝完都開胃了
因為Claire現在不吃生魚片,所以改成烤鮭魚,鮭魚也是選擇油脂較豐富的部位,烤的不會太乾,只用些許鹽巴來提味帶出烤鮭魚的鮮甜口感
「溫物」是一道很特別的料理,上頭的泡泡是用某種果類(好像是石榴還是蔓越梅)打出來的,有著些許的酸甜口感,雖不起眼卻讓這道料理有畫龍點睛的效果,外皮是用竹炭豆皮,裡面包著香菇、魚漿和干貝,皮酥脆,內餡鮮甜,搭配著特製的鮮魚湯汁更讚,非常好吃的一道創意料理^0^
 「烤物」是烤鱘龍魚,肉質沒有想像的嫩,不過醬汁很讚,搭配著吃比較好吃
我的「強肴」是牛排,服務員一再強調是澳洲牛,可能是現在大家對美牛比較怕,這裡的牛排也很有水準,煎的嫩度剛剛好,大約5、6分熟,口感很讚
因為Claire不吃牛,所以另一道「強肴」可以換成法式里肌(就只有牛、豬二種菜色可以選擇),里肌也是煎的軟嫩不乾柴,第一口咬下覺得口味清新且不時發出淡淡香氣,居然讓我有驚豔的感覺,沾著搭配的大蒜片及特調醬汁迫不及待的再嚐了第二口,我發現里肌肉裏著一層厚厚的綠色外衣味道很熟悉且特別吸引人,一問之下原來是"抹茶",哇~~難怪我會這麼喜愛它!!吃完後會齒頰留香,仍然意猶未盡~~這道料理我超推薦的^0^
「食事」另外每人還附上一碗健康的紅糟飯,碗缽是燙的,可以保溫更保有美味
「 鍋物」 涮涮鍋的份量算大,裡面放滿了蔬食 
                                                還有附上一盤松阪豬和山茼蒿
                                 湯頭有點像味增湯,又有濃濃大骨湯的甜味,不錯喝
                             甜點是芋頭湯,綿密的芋頭不會太甜,真是飯後的一大享受
                                                                      飯後水果

這次在旅展買的"心饌-冬品經典饗宴"共有12品,真的是物超所值,也是天下雜誌評選,符合「友善、乾淨、品味、 特色、幸福感」五大指標的微笑聯盟商店,不止料理精緻,整個用餐環境及服務都令人非常滿意,我們買的這組套餐是原價3080元,特價1980元(二人),如果不是使用餐券,套餐還有1200、1500及1800的選擇,店如其名「心饌懷石」,真的很推薦這家日式懷石料理^0^
 
店家資訊:
杜樂麗.心饌:

地址:台北市市民大道四段108號1樓
電話:(02)2775-2345


沒有留言: